Boerejongens Sloterdijk

Boerejongens Sloterdijk est l’adresse la plus récente et la plus atypique de la chaîne Boerejongens, ouverte en 2018 Humberweg 2 dans le quartier Westpoort, à l’ouest d’Amsterdam. Là où les autres adresses de la chaîne s’inscrivent dans des quartiers résidentiels ou le cœur commerçant de la ville, Sloterdijk s’est implanté dans une zone d’activité tertiaire moderne, à quelques minutes de la gare de Sloterdijk et des autoroutes A10 — avec un parking gratuit et abondant, denrée rare à Amsterdam.

L’intérieur est le plus ambitieux du réseau : sols en marbre, comptoirs en laiton brillant, plafonds ornés de détails travaillés, éclairage soigné. L’atmosphère a été comparée à mi-chemin entre une banque et un dispensaire américain haut de gamme, ou encore à l’Apple Store du cannabis, comme le surnomment certains habitués. Fonctionnant en mode take-away uniquement, le shop est pensé pour l’efficacité autant que pour l’expérience.

La sélection est dans la droite ligne des autres Boerejongens : génétiques Amsterdam Genetics primées, hybrides mêlant classiques néerlandais et souches américaines contemporaines, block hashes marocains d’exception, et les edibles Spacetry créés avec un chef étoilé Michelin (Red Velvet Cake, gâteaux décorés) qui ont fait la réputation de la chaîne. Le staff suit la même formation de deux ans que dans les autres adresses.
Idéal pour ceux qui arrivent ou repartent en voiture, ou qui séjournent dans ce secteur en pleine transition vers le résidentiel.